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by manzenjirou
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馬刺し

赤身に脂を注入してる商品を霜降り馬刺しとして販売は不当表示と勧告されたみたいです。

こんなのいったい何年前からあるんだ?

何故いまさら?

牛肉だってそんな商品あるぞ?

最近の食品偽装報道で目をつけられたんだろうけど。

しかしなんでもかんでも偽装ってうるさいな~。

賞味期限、消費期限なんて自社で付けてるだけであって、なんの根拠もない。

それに振り回されてる企業もかわいそう。

ミートホープや吉兆、不二家などあそこまでのひどさは別として、ある程度のごまかしはしょうがないと思う。

うちの店ではごまかしはないけど(笑

うちらの業界でよくやるのが「北海」という言葉。

かにや魚に使うけど、一般的に「北海道」と思わせる言葉でしょ。

でも「北海」というのは北の海という意味。ノルウェーやロシアなんかも含まれる。

北の○族とかのチェーン店もすべての材料が北海道で取れてるのではなく、北の海の食材がほとんど。

だから北海道では無く、北とだけ明記。

これもごまかしといえばごまかしではあるが嘘ではない。

だからうちのトロサーモンつくりも北海と書いてます(笑
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by manzenjirou | 2007-12-15 16:01 | 最近思ったこと
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